Mettez-vous aux vers !
Le dimanche 12 septembre, c’est la fête du ver de Bancoul, à Farino. Une fête typiquement calédonienne à ne pas louper. Au menu, de gros vers blancs, cuits ou crus, tout simplement.
C’est l’une des fêtes les populaire de Nouvelle-Calédonie. L’une des plus typiques et les plus incroyables aussi. Qu’on en juge : il s’agit d’attraper puis d’avaler de gros vers blancs bien gigotants ! La fête du ver de Bancoul est devenue une tradition : elle en est à sa 20ème édition. Elle a lieu comme, chaque année, à Farino (la plus petite commune de Calédonie), le deuxième dimanche de septembre, soit, cette année, le 12 septembre, de 8h30 à midi. Le ver de Bancoul est une larve de coléoptère qui fait son nid au creux des troncs de bancouliers.
Fouillage et « bouffage »
Initiée par l’une des grandes figures de l’île, Mamie Fogliani, cette fête a toujours rencontré beaucoup de succès et déplacé les foules. Au programme, comme de coutume, spectacle pour les uns, régal pour les autres… Cette vaste célébration des gros vers blancs (qui peuvent mesurer jusqu’à 10 cm !) comprend un concours de fouillage dans les troncs de bancouliers et une compétition de « bouffage » (celui qui en avale le plus). Bien évidemment, les compétiteurs adorent jouer avec les âmes sensibles et n’hésitent pas à faire longuement gigoter les vers, devant leur bouche, avant de les gober…
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Goût de noisette
Avis aux amateurs et à ceux qui ont le cœur bien accroché : il paraît que le ver de Bancoul cru laisse sur les papilles un inimitable goût de noisette ! C’est en tous cas ce que racontent les gourmets accoutumés du fait. Ce jour-là , vous pourrez également déguster les larves sautées au pastis ou cuisinées au beurre maître d’hôtel…
Ceux qui sont définitivement écœurés pourront toujours se consoler avec le charmant petit marché de Farino, où ils découvriront bien d’autres spécialités de la région !
Renseignements :
Mairie de Farino : 44 31 04 ou La Foa Tourisme : 41 69 11
Pour en savoir plus :
www.mairie-farino.com
Où dormir/Où manger
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