Tartare de Bœuf à la Japonaise au couteau de Nouvelle-Calédonie
Préparation
Les ingrédients
- 600 gr de bœuf à fondu ou filet
- 25 gr de moutarde Wasabi
- 20 cl de sauce Soja
- ½ bulbe de gingembre frais
- 1 citron vert
- 1 botte de persil chinois
- 1 botte de ciboulette
- Tabasco
étape1
Taillez en petits dès votre bœuf
étape2
Hachez votre persil chinois
étape3
Ciselez très finement votre ciboulette
étape4
Râpez votre gingembre
étape5
Assaisonnez le bœuf avec votre moutarde japonaise à convenance, la sauce soja, et les herbes
étape6
Ajoutez le gingembre à convenance
étape7
Laissez reposer au frais une heure sous papier film, et dégustez