Carpaccio de St Jacques marinées à la sauce Soja
Une entrée toute en fraicheur et pleine de subtilité. Un petit gout de noisettes en bouche. Je vous assure que c’est un vrai bonheur à déguster. Il faut impérativement les déguster très frais.
Vous êtes prêts alors allons –y.
Préparation:
Préparer la marinade : hacher les gousses d’ail, presser le jus de citron. Dans un petit récipient fouetter le jus de citron, avec l’huile d’olive et la sauce soja et ajouter l’ail haché. Détailler finement les st jacques et les placer sur une assiette plate. Avec l’aide d’un pinceau appliquer la marinade et décorer avec le persil chinois. Placer au réfrigérateur puis déguster.
photos:
