Achards de légumes
Les « achards de légumes » sont délicieux en salade, mais aussi en accompagnement de grillades. Ce condiment est idéal avec tout plat accompagné de riz blanc.
Les légumes peuvent varier selon les goûts.
Préparation:
- Détailler les légumes.
- Dans une poêle, verser un trait d'huile de tournesol.
- Ajouter, le gingembre râpé l'ail coupé en rondelles, et le curcuma.
- Ajouter les légumes préparés et laisser cuire 5 minutes (les légumes doivent rester très croquants).
- Verser dans un saladier et laisser refroidir.
- Lorsque les légumes sont froids, assaisonner avec de l'huile de tournesol et du vinaigre (je mélange toujours un peu de vinaigre blanc et de vinaigre rouge).
- Conditionner en bocaux.
Et voilà !
Vous pouvez les consommer aussitôt ou bien choisir de les stériliser dans l'eau bouillante dix minutes, afin de les conserver plus longtemps. Vous pouvez trouver plein d'accommodements différents avec des citrons, piments, coco, poulpes et bien d'autres ingrédients encore... BON APPETIT...
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