Langouste grillée de l'île des pins!!
Ce mois ci un mets délicieux, une langouste grillée. Bien du monde la mange bouillie en mayonnaise ou en sauce et bien je vous propose de la faire au barbecue. Je vous le dis c'est dix fois meilleur avec quelques légumes et fruits.
Attention à ne pas en abuser car malheureusement les langoustes de l’ile de Pins se font de plus en plus rare.
Soyez soucieux de préserver notre nature.
Préparation:
- Trancher vos langoustes au milieu dans le sens de la longueur afin de pouvoir retirer le colon.
- Détailler vos garnitures, oignons émincés, ananas en morceaux, rondelles de bananes et quartiers de tomates.
- Assaisonnez vos demi-langoustes avec l'huile d'olive, sel et poivre.
- Commencez la cuisson des langoustes coté chair en premier.
- Lancez en cuisson la garniture sur votre plaque sans les bananes qui seront rajoutées vers la fin de cuisson.
- Retournez-les une fois bien colorés, puis les laisser jusqu'à ce que la chair de la queue se décolle toute seule.
- Ajouter les bananes et remuer sans cesse la garniture.
- Une fois l'ensemble cuit vous pouvez dresser et déguster une bonne langouste cuite au barbecue.
Bon appétit.
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