Pâtes chinoises aux fruits de mer
Les Nouilles chinoises, ou Noodles, sont très utilisées en Calédonie, c’est une pâte facile à cuire qui peut être accommodée avec tout ce que vous voulez. Pour cela, il vous suffit d’avoir un peu d’imagination et quelques ingrédients.
Aujourd’hui nous les accommoderons avec des fruits de mer et quelques légumes.
Préparation:
Techniques de réalisation :
- Détailler les légumes en essayant de varier les découpes,
- Faire sauter le mélange de fruits de mer dans un wok fortement chauffé,
- Ajouter la sauce huitre aux fruits de mer,
- Débarrasser votre préparation,
- Refaire chauffer le wok afin de saisir les légumes,
- Une fois les légumes mi cuit, ajouter votre première préparation,
- Ajouter à la préparation un verre d’eau ainsi que les pâtes crues*,
- Mélanger délicatement le tout et laisser gonfler les pâtes avec le reste du liquide de cuisson,
- Dresser, et déguster
*Les pâtes crues vont cuire avec le liquide de cuisson, vous n'aurez qu'à vérifier le bon niveau de cuisson. Bon appétit le chef.
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