Porc aigre doux
Porc aigre doux ou Bo Luo en chinois si vous préférez. En chinois Bo Luo signifie ananas, un fruit dont les notes sucrées sont caractéristiques de la cuisine douce de canton, au sud de la Chine.
Parce que ces deux saveurs se mélangent bien, j'ai voulu solliciter vos papilles avec cette recette, où l'émincé de porc et l'ananas se mêlent parfaitement, enrobé d'une savoureuse sauce aigre douce.
Préparation:
- Découpez en lamelles le filet de porc,
- mélanger dans un saladier les 100 gr d'épices à la viande avec deux cuillère d'huile,
- Cuire le riz a grande eau en mode créole,
- émincer les légumes en lamelle de la même taille
- détailler l'ananas en cube,
- faire sauter à feu vif la viande marinée afin d'obtenir une belle coloration pendant 2 minutes avec deux cuillères d'huile,
- Ajouter les légumes et l'ananas avec le sirop, bien remuer,
- enfin ajouter le ketchup puis laissser mijoter deux minutes
- égoutter le riz,
- dresser.
Bon appétit
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