Poulet au coco
La coco comme nous disons, bien qu'elle soit délicieuse à croquer, fraîche, c'est une fois râpée qu'elle est le plus couramment utilisée. Ainsi, elle se glisse dans les plats de viandes et de poissons, notamment dans les currys de poulet ou de bœuf.
De quoi apporter une touche d'exotisme à vos repas comme aujourd’hui où nous allons l’accommoder au poulet.
Préparation:
- Détailler vos oignons,
- Ouvrer la coco puis découper de fines lamelles,
- Faites bien colorer vos cuisses de poulet, vous pouvez les détailler en deux (le haut et la cuisse),
- Assaisonner les morceaux de viande,
- Ajouter les oignons et les lardons,
- Faites revenir,
- Ajouter le fond blanc en poudre,
- Mouiller au lait de coco et ajouter de l’eau à hauteur de la viande,
- Laisser cuire au moins 35 Ã 40 minutes,
- Lier à la fécule.
- Déguster.
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Conseil :L’accompagnement idéal pour cette recette est du riz. Vous pouvez rajouter quelques copeaux de noix de coco fraiche avant de servir soit à l’assiette soit au plat. Bon appétit.
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