Samoussas au Boeuf

On rencontre le Samoussa sous plusieurs appellations, parmi lesquelles Sambossa, Samossa ou Samsa. Le Samoussa est un genre de casse-croûte originaire de l'Inde du Nord.
De forme triangulaire, c'est un beignet composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande, de piments et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma.
Il a bien entendu été adapté aux habitudes culinaires locales.

À tel point qu'à la Réunion, où il est également présent, le Samoussa au fromage concurrence désormais les Samoussas à la viande.

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Ingrédients: 

• 1 paquet de galette de riz (demandez le en magasin chinois),
• 1 oignon jaune,
• 3 gousses d’ail,
• 3 branches de persil frisé,
• 3 carottes.
• Un peu de poudre de curry,
• 10 cl de sauce soja,
• 250 grs de viande de bÅ“uf haché,

8 personnes