Croquette de poisson et manioc

étape1

Éplucher et cuire le manioc dans de l’eau salée
Passer le manioc au robot avec la feuille* pour enlever les fils (* important utiliser la feuille et pas le fouet)

étape2

Pendant que le manioc cuit.
Gratter vider le poisson
Cuire le poisson au court bouillon et l’émietter pendant qu’il est chaud

étape3

Mélanger la purée de manioc et le poisson émietté, le tout doit être chaud pour eviter une pate collante.
Faire des petites boules et passer dans l’oeuf et la chapelure au coco

étape4

Mettre au congélateur
Sortir du congélateur au moment de cuire les boulettes dans l’huile chaude.

Puis laissez égoutter sur du papier absorbant.

étape5

Dégustez et bon appétit