La gastronomie Calédonienne

Découvrez les meilleures recettes culinaires de Nouvelle-Calédonie et d’ailleurs pour régaler vos proches !

À l’image de l’île, la cuisine de Nouvelle-Calédonie est métissée, puisant son inspiration dans la gastronomie française, mélanésienne, mais aussi indonésienne, vietnamienne et chinoise.

Langoustes grillées au beurre vanillé
Papillote de Mahi-Mahi et petits légumes à l'huile vanillée de la Karikouie
Croquettes de poisson et manioc
Crémeux de Squash et Crevettes flambées au Rhum Niaouli
Lasagnes roulées au saumon courgette
Squash au four
Tartare de Bœuf à la Japonaise au couteau
Gâteau à la patate douce et chocolat
Bougna marmite
Gratin de chouchoute
Bami Indonésien
Nouilles sautées aux légumes et crevettes