Hachis Parmentier de Cerf de l'Eco Gite de la Ouatchoué
Préparation
Les ingrédients
2 pommes de terre- 2 belles patates douces
- 500gr de viande hachée de cerf
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuil à café de curcuma
- 1/2 cuil à café de muscade
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- Beurre (pour graisser le moule)
- 350gr de fromage rapé
- Sel, Poivre
étape1
Faire 2 purées, l'une à la pomme de terre et l'autre à la patate douce.
étape2
Faire revenir la viande avec l'oignon, les gousses d'ail épluchées et grossièrement hachées, les fines herbes, le curcuma, une cuillère de miel, sel et poivre.
étape3
Beurrer le moule à gratin, puis disposer une des purées en couche régulière, puis le cerf, puis l'autre purée.
étape4
Ajouter le fromage râpé avec un trait d'huile d'olive.
étape5
Mettre au four bien chaud,
Il faut juste le dorer tout est déjà cuit.
Bon appétit !
Sources et crédits :
L'Eco-gîte de la Ouatchoué se situe à Ouitchambo sur la commune de Boulouparis.
Un séjour sur une propriété de 400 hectares, dans une vallée en pleine chaine, c'est là que Florent et Anita vous attendent pour passer un moment de pur partage et de convivialité en toute simplicité dans cette grande maison construite avec des matériaux écologiques.
Un cadre dépaysant où la nature a toute sa place et vous n'aurez qu'alors pour principal loisirs - prendre le temps, et appréciez le moment présent.