Hum ce fruit ou légumes comme vous voulez, si hum doux et facile à cuisiné. Ce mois-ci la patate est à l’honneur.
La chouchoute ou encore chayotte ou cristophine, ce légume est cultivé un peu partout dans les pays chauds.
Le mois dernier je vous ai promis une recette un peu différente. Des crevettes crues sa vous dit ? Essayer c’est excellent avec un petit gout de noisette c’est divin !!!!
La crevette bleue ou Litopenaeus stylirostris de son nom scientifique, est élevée en Nouvelle-Calédonie, originaire du Mexique. Elle a été retenue en raison de sa tolérance aux variations de température, de ses bonnes performances de croissance et de sa robustesse dans les conditions d'élevage locales.
Le pho appelé parfois soupe tonkinoise, se prépare généralement avec de la viande de bœuf, c’est le phở bò, avec ou sans viande de bœuf saignante mais pas aujourd’hui car nous le ferons au porc. En fait vous pouvez accommoder ce bouillon avec ce que vous voulez du moment que vous mettez des nouilles chinoises. Le phở Ga est à base de poulet. Pour les connaisseurs, il existe aussi un « Pho spécial » avec des tripes et quantité d’autres variantes.
