Porc à l'ananas
Encore une fois l'association du porc et du sucré est à l'honneur. En plus de sa capacité sucrante, l'ananas permet par ces acides d'attendrir la viande. Une recette facile et très abordable. La cuisine asiatique ajoute toujours beaucoup d'ingrédients à la viande de cuisson comme cela vous en avez plus pour moins cher.
Préparation:
- Détailler l'ananas en tranche puis en quartier,
- Détailler les poivrons, les oignons secs, les poivrons de la même taille afin qu'ils aient le même temps de cuisson,
- Confectionner un sirop de cuisson avec le jus d'ananas et les 150 grs de sucre,
- Plonger la viande dans le sirop de cuisson, et ajouter les poivrons, l'ananas, les oignons, et l'ail.
- Laisser cuire environ une heure à feux doux,
- Incorporer la préparation aigre douce et refaire mijoter un court moment (5 minutes) afin d'obtenir une liaison de la sauce.
Voila c'est prêt.
Conseil du chef :
Je vous conseil comme garniture du riz, je pense que c'est ce qui va le mieux avec.
Bon appétit.
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